1. 准备：使用刀子撬开带子外壳，取出肉，处理干净。如果带子肉较厚，可以在中间切开。将带子腌制一会儿，用少量盐、料酒和黑胡椒调味。
2. 准备粉丝：提前将粉丝泡软，清洗带子外壳，用牙刷清理干净。然后将粉丝放在带子外壳底部，带子放在粉丝上方。
3. 准备蒜蓉：提前用油将蒜蓉炒香后，放在带子上。
4. 蒸制：在蒸锅内加热水，带子放在蒸架上，蒸4-5分钟。
5. 准备烧汁：将少许生抽、鱼露和糖放入小碗中，搅拌均匀成烧汁。
6. 装饰：将蒸好的带子取出，淋上烧汁。然后撒上葱花和红辣椒丁。
7. 完成：在小锅中加热少许色拉油，倒在葱花和红辣椒上。蒜蓉粉丝蒸带子就完成了。
这道菜既好吃又具有吉祥的寓意，希望大家能够尝试一下。