粽子是一种传统的节庆食品，由糯米和馅料包裹在箬叶、柊叶或簕古子叶中制成。各地区因材料和粽叶不同而产生了各种形状，例如尖角状、四角状、三角形、方形、长形等。北方粽子多用黍米做成，角状，古时候在北方称为“角黍”，而南方粽子的代表品种是广东粽子，形状则有金字塔型、条形和三角锥形等。
粽子馅分为咸粽和甜粽两大类。咸粽的主要用料是糯米、五花肉和绿豆，也会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调味品；而甜粽则多用红枣、豆沙和果脯做馅。
各地区的粽子口味和制作方式也各有不同。北京粽子以红枣和豆沙做馅较为常见，少数也采用果脯为馅；而湖州粽则以手工制作、多种多样的用料和优雅的形状著名。